<p><a href="http://www.escuelahosteleriaelsembrador.org">Escuela de Hosteler&iacute;a-Restaurante El Sembrador</a>&nbsp; acogi&oacute; el pasado 9 de diciembre las Jornadas Gastrosolidarias &lsquo;At&uacute;n &amp; Ib&eacute;rico&rsquo; cuyos beneficios se destinaron a la Asociaci&oacute;n ACEPAIN, que a su vez los dedicar&aacute; a colaborar en la investigaci&oacute;n contra el c&aacute;ncer, Fundaci&oacute;n El Sembrador con objeto de proseguir formando a personas en situaci&oacute;n o riesgo de exclusi&oacute;n social y la Fundaci&oacute;n &lsquo;Menudos Corazones&rsquo;, que tiene como fin ayudar a ni&ntilde;os y ni&ntilde;as con cardiopat&iacute;as cong&eacute;nitas.</p> <p>Las jornadas constaron de dos apartados. En el primero de ellos, se realizaron tres ponencias sobre productos gourmet: el at&uacute;n rojo del estrecho JC Mackintosh, que ofreci&oacute; Ignacio Belmonte, experto en sacrificio&nbsp;<em>Ike Jime</em>; la segunda de las conferencias corri&oacute; a cargo de Ricardo S&aacute;nchez, gerente de Jamones Arturo S&aacute;nchez e Hijos, en la que explic&oacute; las caracter&iacute;sticas del jam&oacute;n ib&eacute;rico puro de bellota y sus beneficios para la salud y en la que se podieron degustar 2 piezas de las 100 &uacute;nicas que existen de jam&oacute;n de 3 montaneras y 7 a&ntilde;os&nbsp;&nbsp;de curaci&oacute;n, y cerr&oacute; el ciclo formativo Ramiro Mart&iacute;nez, director comercial del Pago de la Jaraba, que habl&oacute; sobre el queso denominaci&oacute;n de origen Manchego Artesano. En definitiva, dos jornadas en servicio de comida y cena que contaron con una respuesta un&aacute;nime de los albacete&ntilde;os que llenaron por completo el aforo de Restaurante El Sembrador.</p> <p>Esta nueva jornada solidaria se suma a otras que ya han tenido lugar previamente en las instalaciones de Escuela de Hosteler&iacute;a-Restaurante El Sembrador y que vienen a convertirse en un modo sincero de brindar nuestro espacio a otras entidades cuyos fines, al igual que ocurre con Fundaci&oacute;n el Sembrador, ponen en el centro a las personas y sus necesidades.</p>