Noticias

Promovemos un nuevo espacio de inserción laboral en Letur

30 de Julio de 2021

El nuevo Búho letur será un espacio gastronómico ubicado en un entorno privilegiado, el antiguo mirador de esta localidad, que pretende seguir cultivando el sello sobre el que llevan años trabajando en El Búho de Elche de la Sierra, creando un espacio cultural de referencia que además integrará productos de comercio justo o de kilómetro cero. Una apuesta por la cocina basada en productos de cercanía, de calidad, que bebe de la filosofía slow food con un toque de innovación y originalidad en la presentación sin perder nunca el arraigo de la cocina tradicional de la sierra.

Esta nueva empresa asentada en la economía social y solidaria es un proyecto de restauración ilusionante que tiene previsto abrir sus puertas a finales del mes de agosto y que engloba tres ideas fundamentaes; por un lado, la inserción laboral de personas en exclusión social, por otro, el desarrollo rural, apostando por establecerse en el medio rural donde normalmente no llegan este tipo de iniciativas y, en tercer lugar, el desarrollo económico de la Sierra del Segura, ya que se formarán profesionales de calidad en cocina y sala para que, tras su paso por este proyecto, puedan incorporarse al mercado laboral normalizado en espacios de este sector.

El nuevo Búho Letur ya es casi una realidad.

Compartir
Enviar a un amigo