Sellamos un convenio con la UCLM para impulsar la gastronomía como motor de desarrollo
El pasado 25 de Julio, nuestra Fundación ha firmado un importante convenio de colaboración con la Universidad de Castilla La Mancha (UCLM) ,abriendo la puerta a nuevas oportunidades dentro de la Cátedra de Gastronomía. En el acto participaron el rector de la UCLM, Julián Garde, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, la vicerrectora de Innovación, Ángela González, y el director de la cátedra, Francisco Montero.
Este convenio no solo apuesta por la investigación, la formación y la divulgación en torno a la gastronomía, sino que también pone el foco en su enorme potencial como herramienta de transformación social, cultural y económica, especialmente en el entorno rural de nuestra región.
Esta colaboración con la UCLM es un paso más hacia ese horizonte compartido.
Es un orgullo para Fundación El Sembrador formar parte de esta cátedra junto a entidades como Cruz Roja, Amiab, la Selección Española de Cocina Profesional y Euro-Toques. Nuestro compromiso con una gastronomía que genera empleo, protege el medio rural y crea oportunidades reales para personas en situación de vulnerabilidad se refuerza con esta alianza.
Desde nuestros restaurantes escuela, cursos de formación y proyectos de inserción, defendemos una gastronomía con valores, que no solo alimenta, sino que dignifica, transforma y conecta comunidades.